因為江陵靠海，所以大家來江陵旅遊多半會去品嘗海鮮

然而江陵還有一項著名的美食~那就是”草堂豆腐了”

在鏡浦海水浴場往南一點有個草堂豆腐村，有數家草堂豆腐的店家聚集在這

相傳草堂豆腐是朝鮮時代當地的文人許曄發明

他利用磨好的豆子裝進布袋加水製作出高濃度的豆漿煮沸再加入海水冷卻製成了有點像布丁狀的嫩豆腐

後人以他的名號將此豆腐命名為”草堂豆腐”

這位草堂先生也是朝鮮著名的文學家許筠及女詞人許蘭雪軒的父親

在草堂豆腐村附近還保留著他們的故居並設立”許筠.許蘭雪軒紀念公園”

關於“許筠.許蘭雪軒紀念公園”的部分大家可以參考【江原道。江陵】夢想著自由的朝鮮王朝的女詩人的故居~許筠.許蘭雪軒紀念館公園(허균.허난설헌기념공원) 

愛吃的阿姐來到了江陵當然不會錯過這項美食啦~

所以我們來到草堂豆腐村來品嘗這個在地美食

這天來到的是車玄熙生豆腐清麴醬차현희순두부청국장

位於草堂豆腐村外圍的這家車玄熙生豆腐清麴醬在當地算是生意不錯的一家店

這家店除了販賣在地有名的草堂豆腐料理外也販賣清麴醬料理

來的時候正值晚餐時間所以店裡蠻多用餐的客人  

簡單的翻譯了一下menu

店裡主要還是販賣草堂豆腐製成的豆腐鍋為主

並販賣豆腐鍋定食或單點豆腐鍋…

如果比較多人一起來建議可以點豆腐鍋類的定食..比較吃得飽且小菜比較多

但定食和豆腐鍋類要2人以上才可以點餐

來的朋友要注意一下喔~

店裡有暖炕座位及桌椅座位

這天我們人數比較多所以被安排到桌椅包廂去

因為已經事先訂好位…所以進入包廂我們的餐點已經擺滿桌了

我們點的是草堂手豆腐鍋定食

美味的草堂豆腐鍋~沒什麼味道的豆腐加上鮮甜的湯頭與冬粉

天氣冷熱呼呼的還不錯…但喜歡重口味的可能就會覺得稍微清淡點

但湯頭不知是不是用海鮮熬的所以有股自然的鮮甜

小菜的部分有泡菜.魚卵海苔.不知名的醃蔬菜及醃芝麻葉

蘿蔔泡菜.辣醃章魚及醬醃辣椒

不知是不是因為豆腐本身味道不重所以小菜都是偏重口味的較多

而因為位於海邊…所以桌上也有幾道魚料理

兩種不同種類的烤魚…像是曬乾後再烤的…味道不錯..沒有過多調味就好吃

下圖左邊的另一道魚料理…上面的醬甜甜辣辣的搭配魚肉一起吃非常美味

下圖右邊的這個是明太魚乾料理…吃起來肉質和一般鮮魚不同，比較有口感

搭配辣醬….辣~但非常帶勁而且會忍不住多扒幾口飯

左邊的是今天的主角草堂豆腐…單吃真的沒甚麼特別味道..只有濃郁的豆味

店裡的姨母說可以搭配泡菜或加點醬油或魚肉一起吃

阿姐試著加點泡菜一起吃…還不錯..蠻清爽的

這碗是豆渣….口感比草堂豆腐在粗糙些

店裡有單賣他的定食即흰색 정식

吃起來有點淡淡的鹹味和豆味…

可以加點醬油拌飯吃

再補張所有餐點的大合照

基本上草堂豆腐豆腐吃起來口感算是軟嫩且順口的

外表看起來雖然稍微粗糙

但吃起來口感比台灣的傳統豆腐還嫩

豆味濃郁且吃得出手工的紮實感

雖然豆腐本身只有豆味

但搭上小菜或把豆腐鍋拌飯吃還是十分美味的

是個可以品嘗出豆腐原味的健康料理

大家如果來江陵千萬別忘了來品嘗這個在地料理

車玄熙生豆腐清麴醬차현희 순두부청국장

地址:

강원도 강릉시 초당동 6-7

營業時間:

7:00-21:00(每周一休假)

電話:

033-653-0811

怎麼去:

從江陵市外巴士站外搭乘230-1公車到초당두부마을站下車

步行52公尺就會看到

2016.12.30 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.