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初訪大邱前阿姐對大邱做了些功課

除了知道大邱是韓國的第4大城市並且是個紡織大城

市內有3條地鐵並有豐富的胡同文化

而其中最吸引貪吃阿姐的就是人稱"大邱十味"的大邱的十大美食 ~

出發前就發下要把大邱十味全部吃一輪的宏願

究竟阿姐有沒有把"十味"全部吃過一遍之後再和大家分享

不過這篇要先為大家介紹一下大邱十味之一的"燉排骨"

大邱的燉排骨和其他地區的做法有點不同

在大邱東仁洞早期只有幾家賣燉排骨的店家

這裡的燉排骨是做辣味的並用銅鍋料理

其香辣美味十分下飯

也很適合當下酒菜因此吸引了許多饕客慕名前來

很快的在東仁洞這帶100公尺的街道上就聚集了數十家店家

形成有名的"燉排骨一條街"

這天我們從地鐵七星市場走過來

順著大馬路走來大約10多分鐘左右就看到了"燉排骨一條街"的指標

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順著指標彎進小巷內

短短的小巷內有數十家燉排骨的店家

因為出發前就已經選定好要去的店家

所以入巷後我們就直接去找今天的目標40年老店的"樂榮燉排骨"(낙영찜갈비)了

創業於1974年的樂榮燉排骨在當地算是蠻有名的

因為生意很好所以在燉排骨一條街內有兩家店

這天我們前去用餐的是本店

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店門口的招牌還有寫著中文店名

所以絕對不會找錯...

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進店後牆面上有許多節目來採訪的海報

其中知名的綜藝節目running man 和2天1夜也都有到這裡拍攝過喔~

而本館這裡1.2樓都有座位

這天我們被安排在1樓的暖炕座位

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來的時後還沒到用餐時間但店裡的客人仍不少

就座後姨母很快地上來點餐

店裡的MENU就大大的掛在牆上

賣的也很簡單....只有3項料理

就燉排骨.韓牛燉排骨.牛肉湯及一堆酒類

然後店裡的餐點都是沒附白飯的

白飯需要額外加點喔....

這天我們點了3人份的燉排骨及3碗白飯

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點完餐後姨母迅速地上了小菜

小菜種類很簡單...黑豆.小魚乾.海苔.沙拉.辣拌章魚.泡菜和水泡菜.洋蔥及小黃瓜

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小菜的口味還好吃完想再吃都可以再續

一旁有自助吧可以自己想吃多少就拿多少

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小菜上沒多久我們的燉排骨也上桌了

小銅鍋裡裝著今天的主角燉排骨

坦白說剛上桌時要不是燉排骨很香他的外表還真的有點其貌不揚

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原以為肉會不會偏硬

吸飽醬汁的燉排骨神奇地吃起來軟嫩

連帶著排骨一起啃還蠻帶勁的

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樂榮的燉排骨口味上是有點偏辣的

但也因為帶了辣味所以吃起來異常的下飯

不管是單吃..用生菜包燉排骨及白飯一起吃都十分美味

當然也可以學在地人的吃法

吃完燉排骨最後把白飯倒下去銅鍋和剩下的醬料拌一拌再吃

雖說阿姐和旅伴都還能吃辣

但樂榮的燉排骨還是有點辣到我們

這時小菜裡的水泡菜酸酸甜甜的就起了蠻大的解辣功效

至於在地人的吃法....我們就沒試了

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也因為燉排骨真的很下飯

所以我們沒三兩下又把一桌飯菜吃得乾乾淨淨

離去前老闆娘特別問了我們從哪裡來?會不會覺得太辣吃不慣?

坦白說樂榮的燉排骨對我們來說是偏辣一點沒錯

但也真的很香也很下飯

如果怕辣的朋友可以點餐時跟姨母說要어린이 찜갈비(小孩口味的燉排骨)

說白話點就是不辣的啦....但一定要在點餐時就特別跟姨母講喔...

不過阿姐覺得雖然有不辣的...

但下次有機會來的話我依然還是會點辣味的吧....畢竟這樣香辣啃起來也很過癮啊~

 

地址:

대구광역시 동인1가  297-1(本店)

大邱廣域市 東仁1街297-1

대구광역시 동인1가 346-1(分店)

大邱廣域市 東仁1街346-1

怎麼去:

大邱地鐵1號線七星市場站3號出口出來右轉直行

一直直走經過地下道(地下道有行人專用道)

過地下道出來後會看到一個大十字路口(東仁十字路口)

過十字路口後過馬路到對面繼續直走會在左手邊看到一個加油站

加油站旁的小巷左轉彎進去就會在右手邊看到了樂榮燉排骨的本店了

排骨  

電話:

053-423-3300(本店)

053-423-8330(分店)

營業時間:

10:00-22:00

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